Mausteinen riisivermisellisalaatti

2 annosta

Ainesosat:

90 g MAMA riisivermiselliä 
100 g kypsiä porsaanlihasuikaleita
100 g kypsiä katkarapusuikaleita
100 g tomaattia kuutioiksi pilkottuna
50 g sellerinvartta ohueksi suikaloituna
80 g sipulia ohueksi viipaloituna
1 salaatinkerä
Mausteinen salaatinkastike
20 g punaista chiliä pilkottuna
30 g valkosipulia hienonnettuna
2 tl suolaa
50 g sokeria
5½ rkl viinietikkaa
1 rkl limettimehua

Valmistusohje:

  1. Valmista mausteinen salaatinkastike: Sekoita kasarissa toisiinsa chili, valkosipuli, viinietikka, sokeri ja suola. Kiehauta, ja anna kiehua kevyesti miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää limettimehu. Sammuta levy.
  2. Valmista riisivermisellit: Kiehauta 7½ dl vettä, liota riisivermisellejä kuumassa vedessä noin minuutin ajan ja valuta. Huuhdo vermisellit vedellä, sekoita hyvin ja valuta.
  3. Lisää porsaanliha, katkaravut, sipuli ja selleri kulhoon. Lisää 2 rkl mausteista salaatinkastiketta. Sekoita hyvin.
  4. Lisää riisivermisellit, salaatinkastike ja tomaatit. Sekoita hyvin. Tarjoile salaatinlehtien kera.

Huom. Mausteisen salaatinkastikkeen voi korvata oman maun mukaisella kastikkeella.