2 portioner
Tillagningstid 20 min
Ingredienser:
| 90 g | blötlagd MAMA risvermicelli |
| 250 g | kokosmjölk |
| 20 g | fermenterade sojabönor |
| 80 g | skivad hård tofu |
| 100 g | stekt malen kyckling |
| 200 g | skalade räkor |
| 40 g | hackad schalottenlök |
| ¼ tsk | chilipulver |
| 20 g | fisksås |
| 30 g | socker |
| 20 g | tamarindjuice |
| 10 g | strimlad röd, gul och grön chili |
| 200 g | böngroddar |
| 30 g | kinesisk lök |
| sallatsspikblad (Centella asiatica) | |
| bananblomma | |
| lime |
Gör så här:
- Värm kokosmjölken tills den är slät och glänsande fet. Tillsätt schalottenlök, fermenterade sojabönor, chilipulver, tofu, stekt kycklingkött och räkor.
- Smaksätt med fisksås, socker och tamarind. Lyft räkorna ur såsen när de är genomkokta och ställ dem åt sidan.
- Tillsätt vermicellin och koka tills den är ganska torr. Tillsätt böngroddar och kinesisk lök.
- Servera med räkor, färska böngroddar, kinesisk lök, sallatsspikblad, bananblomma och limeklyfta.