2 portioner
Tillagningstid 15 min
Ingredienser:
| 90 g | MAMA risnudlar |
| 20 g | grovhackad röd chili |
| 5-10 | grovhackade fågelöga-chili |
| 2 msk | grovhackad vitlök |
| 1 msk | grovhackad korianderrot |
| 3-4 msk | limejuice |
| 1 ½ msk | socker |
| 3 msk | fisksås |
| 25 g | malet fläskkött |
| 60 g | skalade räkor |
| 30 g | torkad shiitakesvamp |
| 1 | tärnad tomat |
| 1 | strimlad vårlök |
| 30 g | strimlad bladselleri |
| 10 g | rostade jordnötter |
| 2 | strimlade lökar |
| bladsallad till garnering |
Gör så här:
- Krossa alla ingredienser till salladsdressingen i en mortel och tillsätt kryddorna.
- Koka upp nudlarna snabbt, låt svalna och rinna av väl. Stek räkor och fläsk separat och ställ åt sidan.
- Tvätta de torkade svamparna, låt dem koka upp snabbt och låt svalna. Skär svamparna i tunna i skivor.
- Blanda alla ingredienser i salladsdressingen.
- Gör en bädd av salladen, strö över jordnötter och garnera med bladselleri.