2 annosta
Valmistusaika 15 min
Ainesosat:
| 90 g | Mama-riisinuudeleita |
| 20 g | karkeaksi silputtua punaista chiliä |
| 5-10 | karkeaksi silputtua linnunsilmächiliä |
| 2 rkl | karkeaksi silputtua valkosipulia |
| 1 rkl | karkeaksi silputtuja korianterin juuria |
| 3-4 rkl | limetin mehua |
| 1 ½ rkl | sokeria |
| 3 rkl | kalakastiketta |
| 25 g | jauhettua porsaanlihaa |
| 60 g | kuorittuja katkarapuja |
| 30 g | kuivattuja mustasieniä |
| 1 | kuutioitu tomaatti |
| 1 | suikaloitu kevätsipuli |
| 30 g | suikaloitua lehtiselleriä |
| 10 g | paahdettuja maapähkinöitä |
| 2 | suikaloitua sipulia |
| lehtisalaattia koristeeksi |
Valmistusohje:
- Murskaa kaikki salaatinkastikeainekset sekaisin huhmareessa ja sekoita niihin mausteet.
- Kiehauta nuudelit nopeasti, jäähdytä ja valuta hyvin. Paista katkaravut ja porsaanliha erikseen ja aseta syrjään.
- Pese kuivatut sienet, kiehauta ne nopeasti ja jäähdytä. Suikaloi sienet ohuiksi suikaleiksi.
- Sekoita kaikki aineet valmistamaasi salaatinkastikkeeseen.
- Nostele salaatti salaattipedille, ripottele päälle maapähkinöitä ja koristele lehtisellerillä.