Riisivermiselliä
bolognesekastikkeella

3 annosta

Ainekset:

Yksi annos MAMA riisivermiselliä
500 g tomaattimurskaa
2 rkl oliiviöljyä
150 g tomaattisosetta
100 g kuutioitua sipulia
100 g kuutioitua paprikaa
100 g kuutioitua porkkanaa
2 murskattua valkosipulin kynttä
2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
2 rkl punaviiniä
1 laakerinlehti
2 hienoksi viipaloitua sellerinvartta
300 g jauhettua naudan- tai sianlihaa
2 tl kuivattua oreganoa
1 tl suolaa
1 tl jauhettua pippuria

Koristeluun: Parmesanjuustoa

 

Valmistusohje:

Nuudelit:

  1. Laita riisinuudelit kuumaan veteen noin kahdeksi minuutiksi ja valuta hyvin.

Kastike:

  1. Kuumenna kattila. Lisää jauheliha ja paista, kunnes se on kevyesti ruskistunut.
  2. Lisää oliiviöljy, sipuli, valkosipuli, porkkana, selleri ja paprika. Sekoita kunnes kasvikset ovat hieman pehmenneet.
  3. Lisää punaviini kuumalle pannulle, lisää tomaattisose, oregano ja laakerinlehti. Laske lämpöä ja keitä hiljalleen 30 minuuttia välillä sekoittaen.
  4. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike vermisellinuudeleiden päälle ja ripottele parmesanjuustoa päälle.